45 Jenis Sambel Terenak dari Indonesia

45 Jenis Sambel Terenak dari Tanah Air: Mengeksplorasi Keanekaragaman Rasa Indonesia!

Selamat datang dalam perjalanan kuliner yang penuh sensasi dan kelezatan pedas dari Indonesia! Judul ini, "45 Jenis Sambel Terenak dari Indonesia", akan membawa Anda mengenal ragam rasa dan keunikan sambel-sambel yang telah menjadi simbol dari masakan Indonesia.

Indonesia, sebagai negara kepulauan yang kaya akan budaya dan keanekaragaman kuliner, memang tak bisa lepas dari aroma dan kepedasan sambel. Sambel bukan sekadar saus pedas biasa; ia adalah jiwa dari hidangan Indonesia yang memberikan sentuhan unik dan membangunkan selera makan.

Dalam penelusuran ini, Anda akan diajak merasakan tiap sentuhan lidah yang membakar, tiap keharuman rempah yang menggoda, dan tiap kelezatan yang membuat Anda ingin mencicipi lebih banyak lagi. Dari pulau Jawa yang kaya dengan sambel terasi yang meresap hingga ke pesisir Sumatra yang menawarkan sambal hijau yang segar, kami akan memperkenalkan Anda pada 45 jenis sambel terenak dari seluruh penjuru Indonesia.

Masing-masing sambel memiliki cerita dan karakter uniknya sendiri. Ada sambel pecel dengan kekayaan rempah-rempah yang menggugah selera, sambal matah dengan kesegaran bahan mentahnya, sambal bawang dengan kelembutan dan kepedasan yang sempurna, dan masih banyak lagi. Tidak hanya menyajikan ragam rasa pedas, sambel-sambel ini juga akan membawa Anda menjelajahi kekayaan bumbu dan bahan lokal yang mencerminkan keanekaragaman Indonesia.

Berikut 45 Jenis Sambel dari Indonesia

No.	Nama Sambel	Asal Daerah	Bahan Utama	Cara Membuat	Tingkat Pedas
1	Sambal Matah	Bali	Bawang merah, cabai   rawit, serai	1. Iris tipis bawang   merah, cabai rawit, dan serai.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan air   jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya.
				3. Aduk rata dan   diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
				4. Sambal matah siap   disajikan.
2	Sambal Terasi	Jawa	Terasi, cabai merah,   bawang	1. Tumis bawang merah   dan bawang putih hingga harum.	Pedas Sedang
				2. Masukkan cabai   merah, terasi, garam, dan gula secukupnya.
				3. Aduk rata dan   tumis hingga matang dan terasi tercampur merata.
				4. Sambal terasi siap   disajikan.
3	Sambal Balado	Padang	Cabai merah, tomat,   bawang	1. Tumis bawang merah   dan bawang putih hingga harum.	Pedas Tinggi
				2. Masukkan cabai   merah, tomat, garam, dan gula secukupnya.
				3. Aduk rata dan   masak hingga cabai dan tomat layu.
				4. Angkat dan   haluskan sambal menggunakan blender atau ulekan.
				5. Tumis kembali   sambal hingga matang dan berminyak.
				6. Sambal balado siap   disajikan.
4	Sambal Bajak	Jawa Tengah	Cabai rawit, terasi,   bawang	1. Haluskan cabai   rawit, terasi, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau   ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan garam,   gula, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal bajak siap disajikan.
5	Sambal Tomat	Betawi	Cabai merah, tomat,   bawang	1. Haluskan cabai   merah, tomat, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan garam,   gula, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal tomat siap disajikan.
6	Sambal Dabu-Dabu	Sulawesi	Cabai rawit, tomat,   bawang	1. Iris tipis cabai   rawit, tomat, dan bawang merah.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan air   jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya.
				3. Aduk rata dan   diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
				4. Sambal dabu-dabu   siap disajikan.
7	Sambal Taliwang	Lombok	Cabai rawit, tomat,   bawang	1. Haluskan cabai   rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.	Pedas Tinggi
				2. Tambahkan garam,   gula, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal taliwang siap disajikan.
8	Sambal Kecap	Jawa	Cabai merah, kecap   manis, bawang putih	1. Haluskan cabai   merah dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.	Pedas Sedang
				2. Campurkan dengan   kecap manis dan aduk rata.
				3. Sambal kecap siap   disajikan.
9	Sambal Bongkot	Bali	Cabai rawit, bawang,   terasi	1. Haluskan cabai   rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan blender atau   ulekan.	Pedas Tinggi
				2. Tambahkan garam,   gula, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal bongkot siap disajikan.
10	Sambal Goreng Krecek	Yogyakarta	Krecek, cabai merah,   bawang putih	1. Tumis bawang merah   dan bawang putih hingga harum.	Pedas Tinggi
				2. Masukkan cabai   merah, krecek, garam, dan gula secukupnya.
				3. Aduk rata dan   tumis hingga matang.
				3. Aduk rata dan   tumis hingga matang.
11	Sambal Cibiuk	Jawa Barat	Cabai rawit, bawang,   terasi	1. Haluskan cabai   rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan blender atau   ulekan.	Pedas Tinggi
				2. Tambahkan garam,   gula, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal cibiuk siap disajikan.
12	Sambal Pecel	Jawa	Cabai rawit, kacang   tanah,petis	1. Haluskan cabai   rawit, kacang tanah, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau   ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan petis,   air asam, gula, dan garam secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal pecel siap disajikan.
13	Sambal Colo-colo	Maluku	Cabai rawit, tomat,   bawang merah	1. Iris tipis cabai   rawit, tomat, dan bawang merah.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan garam   dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal colo-colo siap disajikan.
14	Sambal Bebalu	Manado	Cabai rawit, bawang,   terasi	1. Haluskan cabai   rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan blender atau   ulekan.	Pedas Tinggi
				2. Tambahkan garam,   gula, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal bebalu siap disajikan.
15	Sambal Kuning	Jawa	Cabai merah, kunyit,   bawang merah	1. Tumis bawang merah   dan bawang putih hingga harum.	Pedas Sedang
				2. Masukkan cabai   merah, kunyit, gula, garam, dan air secukupnya.
				3. Aduk rata dan   masak hingga sambal mengental.
				4. Sambal kuning siap   disajikan.
16	Sambal Bajek	Lombok	Cabai rawit, bawang,   terasi	1. Haluskan cabai   rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan blender atau   ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan garam,   gula, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal bajek siap disajikan.
17	Sambal Lado Mudo	Sumatrra Barat	Cabai merah, bawang,   asam 3. Aduk rata dan sambal bajek siap disajikan.	1. Tumis bawang merah   dan bawang putih hingga harum.	Pedas Tinggi
				2. Masukkan cabai   merah, asam jawa, gula, garam, dan air secukupnya.
				3. Aduk rata dan   masak hingga sambal mengental.
				3. Aduk rata dan   masak hingga sambal mengental.
18	Sambal Cakalang	Manado	Cakalang, cabai,   bawang merah	1. Tumis bawang merah   dan bawang putih hingga harum.	Pedas Sedang
				2. Masukkan cabai,   cakalang, air jeruk nipis, gula, dan garam secukupnya.
				3. Aduk rata dan   masak hingga sambal matang dan berminyak.
				4. Sambal cakalang   siap disajikan.
19	Sambal Kelapa	Jawa	Cabai rawit, kelapa   parut,bawang putih	1. Haluskan cabai   rawit, kelapa parut, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau   ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan gula,   garam, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal kelapa siap disajikan.
20	Sambal Jenggot	Jawa	Cabai rawit, bawang,   terasi	1. Haluskan cabai   rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan blender atau   ulekan.	Pedas Tinggi
				2. Tambahkan garam,   gula, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal jenggot siap disajikan.
21	Sambal Ijo	Makassar	Cabai hijau, bawang,   terasi	1. Haluskan cabai   hijau, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan blender atau   ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan gula,   garam, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal ijo siap disajikan.
22	Sambal Bawang Putih	Jawa	Cabai rawit, bawang   putih	1. Haluskan cabai   rawit dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan garam,   gula, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal bawang putih siap disajikan.
23	Sambal Hijau	Jawa	Cabai hijau, bawang,   terasi	1. Haluskan cabai   hijau, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan blender atau   ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan garam,   gula, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal hijau siap disajikan.
24	Sambal Mangga	Bali	Cabai rawit, mangga   muda,bawang putih	1. Haluskan cabai   rawit, mangga muda, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau   ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan gula,   garam, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal mangga siap disajikan.
25	Sambal Kacang	Jawa	Kacang tanah, cabai   rawit	1. Sangrai kacang   tanah hingga matang dan garing.	Pedas Sedang
				2. Haluskan cabai   rawit dan kacang tanah menggunakan blender atau ulekan.
				3. Tambahkan garam,   gula, dan air jeruk nipis secukupnya.
				4. Aduk rata dan   sambal kacang siap disajikan.
26	Sambal Kecombrang	Bali	Cabai merah,   kecombrang,bawang putih	1. Haluskan cabai   merah, kecombrang, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau   ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan gula,   garam, dan air jeruk nipis secukupnya.
				2. Tambahkan gula,   garam, dan air jeruk nipis secukupnya.
27	Sambal Kluwak	Jawa	Kluwak, cabai, bawang   merah,bawang putih	1. Sangrai kluwak   hingga matang dan haluskan bijinya.	Pedas Sedang
				2. Haluskan cabai   merah, bawang merah, bawang putih, dan kluwak menggunakan blender atau   ulekan.
				3. Tambahkan gula,   garam, dan air jeruk nipis secukupnya.
				4. Aduk rata dan   sambal kluwak siap disajikan.
28	Sambal Belimbing	Jawa	Cabai rawit,   belimbing, bawang putih	1. Haluskan cabai   rawit, belimbing, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau   ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan gula,   garam, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal belimbing siap disajikan.
29	Sambal Petis	Jawa	Cabai rawit, petis	1. Haluskan cabai   rawit, bawang merah, bawang putih, dan petis menggunakan blender atau ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan gula,   garam, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal petis siap disajikan.
30	Sambal Nanas	Bali	Cabai rawit,   nanas,bawang putih	1. Haluskan cabai   rawit, nanas, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan gula,   garam, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal nanas siap disajikan.
41	Sambal Lombok Hijau	Lombok	Cabai lombok hijau,   bawang merah	1. Haluskan cabai   lombok hijau, bawang merah, bawang putih, dan garam menggunakan blender atau   ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan air   jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal lombok hijau siap disajikan.
42	Sambal Cumi	Sulawesi	Cabai rawit, cumi	1. Potong cumi   menjadi irisan tipis. Tumis hingga matang.	Pedas Tinggi
				2. Haluskan cabai   rawit, bawang merah, bawang putih, dan cumi menggunakan blender atau ulekan.
				3. Tambahkan gula,   garam, dan air jeruk nipis secukupnya.
				4. Aduk rata dan   sambal cumi siap disajikan.
43	Sambal Aceh	Aceh	Cabai merah, cabai   keriting, bawang merah,bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, sereh,daun jeruk   purut, garam,air asam jawa, gula merah, penyedap rasa	1. Haluskan cabai   merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas,   sereh, daun jeruk purut, dan garam menggunakan blender atau ulekan.	Pedas Tinggi
				2. Tumis bumbu halus   dengan minyak hingga harum.
				3. Tambahkan air asam   jawa, gula merah, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga bumbu   matang dan mengental.
				4. Sambal Aceh siap   disajikan.
44	Sambal Meong	Aceh	Cabai merah, cabai   keriting, cabai rawit,bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur,lengkuas,   kunyit, gula merah, garam, penyedap rasa, air matang	1. Haluskan cabai   merah, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri,   kencur, lengkuas, kunyit, gula merah, garam, dan penyedap rasa menggunakan   blender.	Pedas Tinggi
				2. Tumis bumbu halus   dengan minyak hingga harum.
				3. Tambahkan air   matang secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan mengental.
				4. Sambal Meong siap   disajikan.
45	Sambal Kluet	Aceh	Cabai merah, cabai   keriting, bawang putih,bawang merah, garam, gula, air jeruk nipis,air matang	1. Haluskan cabai   merah, cabai keriting, bawang putih, bawang merah, garam, gula, air jeruk   nipis, dan air matang menggunakan blender atau ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan minyak   secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal Kluet siap disajikan.
46	Sambal Rujak Aceh	Aceh	Cabai merah, bawang   merah, bawang putih,Cabai merah, bawang merah, bawang putih,air matang	1. Haluskan cabai   merah, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula merah, air jeruk   nipis, dan air matang menggunakan blender atau ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan minyak   secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal Rujak Aceh siap disajikan.
47	Sambal Leumiek	Aceh	Cabai merah, bawang   merah, bawang putih,terasi, gula merah, garam, air jeruk nipis,air matang	1. Haluskan cabai   merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, air jeruk   nipis, dan air matang menggunakan blender atau ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan minyak   secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal Leumiek siap disajikan.
48	Sambal Tuktuk	Sumatera Utara	Cabai rawit, bawang   merah, bawang putih, terasi, garam	1. Haluskan cabai   rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam menggunakan blender atau   ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tumis bumbu halus   dengan minyak hingga harum.
				3. Sambal Tuktuk siap   disajikan.
49	Sambal Kacang Tumbuk	Sumatera Utara	Cabai merah, cabai   rawit, kacang tanah, bawang merah, garam	1. Haluskan cabai   merah, cabai rawit, kacang tanah, dan bawang merah menggunakan blender atau   ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tumis bumbu halus   dengan minyak hingga harum.
				2. Tumis bumbu halus   dengan minyak hingga harum.
45	Sambal Tempoyak	Sumatera Utara	Tempoyak (fermentasi   durian), cabai merah	1. Haluskan cabai,   bawang merah, bawang putih, dan tempoyak menggunakan blender atau ulekan.	Pedas Sedang
				2. Tambahkan gula,   garam, dan air jeruk nipis secukupnya.
				3. Aduk rata dan   sambal tempoyak siap disajikan.

Baca Juga mungkin kamu suka :

1. Resep Mie Sop Khas Siantar
2. Resep Cimol Camilan Gurih dan Renyah
3. Resep Sempol Ayam Camilan Gurih Dan Gampang Buatnya
4. Resep Tahu Isi Camilan Gurih

Diatas 45 jenis sambal terenak dari Indonesia yang pasti akan memuaskan hasrat Anda akan cita rasa pedas dan lezat. Selamat menikmati petualangan kuliner yang menggoda ini!