Kue Tampah Kelezatan Tradisional dalam 5 Resep Variasi yang Memikat
Kue tampah adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa dan tekstur unik. Hidangan ini sering dihidangkan sebagai makanan penutup atau camilan tradisional di berbagai acara istimewa. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 5 resep kue tampah tradisional yang akan memanjakan lidah Anda dengan kelezatan dan keunikan cita rasa khas. Mari kita mulai menjelajahi berbagai resep kue tampah yang menggugah selera ini!
1. Kue Tampah Ketan Hitam
Kue Tampah Ketan Hitam terbuat dari bahan utama berupa ketan hitam yang telah direndam dan dikukus hingga matang. Ketan hitam memiliki warna yang khas dan memberikan kelezatan kue yang berbeda. Berikut Bahan dan Cara Membuat Kue Tampah Ketan Hitam
Baca Juga : 8 Resep Kue Lumpur Tradisional
A.Bahan-bahan
- 200 gram ketan hitam, rendam dalam air selama 4 jam, tiriskan
- 100 gram kelapa parut, kukus hingga matang
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
B.Cara membuat
- Campurkan ketan hitam, kelapa parut, gula merah, dan garam dalam sebuah wadah.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput adonan ketan di tengahnya, lalu lipat dan ikat dengan menggunakan tali atau lidi.
- Ulangi langkah 3 hingga semua adonan habis.
- Kukus kue tampah selama sekitar 30-40 menit hingga matang.
- Dinginkan sebelum disajikan.
Kue Tampah Ketan Hitam memiliki rasa yang manis dan gurih karena penggunaan ketan hitam yang telah dicampur dengan santan dan gula kelapa. Kue ini biasanya disajikan dalam suhu ruangan atau bisa juga dinikmati dalam keadaan dingin setelah beberapa saat di dalam kulkas.
2. Kue Tampah Pandan
Kue Tampah Pandan menggunakan bahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan santan, gula, telur, dan ekstrak daun pandan. Warna hijau khas kue ini berasal dari daun pandan yang dihaluskan dan dicampurkan ke dalam adonan kue
Baca Juga : 4 Resep Kue Ikan
Berikut Bahan dan Cara Membuat Kue Tampah Pandan
A.Bahan-bahan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 200 ml santan
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh pasta pandan
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
B.Cara membuat
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, santan, gula pasir, pasta pandan, dan garam dalam sebuah wadah.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata dan adonan menjadi lembut.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput adonan di tengahnya, lalu lipat dan ikat dengan menggunakan tali atau lidi.
- Ulangi langkah 3 hingga semua adonan habis.
- Kukus kue tampah selama sekitar 30-40 menit hingga matang.
- Dinginkan sebelum disajikan.
Kue Tampah Pandan biasanya disajikan dalam suhu ruangan dan bisa dinikmati sebagai camilan tradisional atau teman minum teh atau kopi. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal, serta rasa manis yang pas. Karena menggunakan bahan-bahan alami, Kue Tampah Pandan juga dikenal sebagai kue yang sehat dan tidak mengandung bahan pengawet.
3. Kue Tampah Tape Singkong
Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut serta memiliki rasa manis yang khas. Berikut Bahan dan Cara Membuat Kue Tampah Tape Singkong
Baca Juga : 4 Resep Kue Bawang
A.Bahan-bahan
- 250 gram tape singkong, haluskan
- 100 gram kelapa parut, kukus hingga matang
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
B.Cara membuat
- Campurkan tape singkong, kelapa parut, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput adonan tape singkong di tengahnya, lalu lipat dan ikat dengan menggunakan tali atau lidi.
- Ulangi langkah 3 hingga semua adonan habis.
- Kukus kue tampah selama sekitar 30-40 menit hingga matang.
- Dinginkan sebelum disajikan.
Proses pembuatan Kue Tampah Tape Singkong dimulai dengan memfermentasi singkong menjadi tape. Singkong yang telah dikupas dan diparut kemudian difermentasikan selama beberapa hari sehingga menghasilkan tape singkong yang memiliki aroma dan rasa khas. Tape singkong tersebut kemudian dicampur dengan bahan tambahan seperti tepung terigu, santan, gula, dan telur untuk membentuk adonan kue.
Kelezatan Kue Tampah Tape Singkong terletak pada rasa tape singkong yang manis dan aroma yang khas. Kue ini cocok dinikmati sebagai camilan tradisional atau sebagai hidangan penutup setelah makan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat kue ini menjadi favorit banyak orang, terutama bagi pecinta tape singkong.
4. Kue Tampah Kelapa Muda
Kue ini memiliki rasa yang segar dan lezat, serta aroma kelapa yang khas. Berikut Bahan dan Cara Membuat Kue Tampah Kelapa Muda
Baca Juga : 5 Resep Kue Kacang
A.Bahan-bahan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram kelapa muda parut
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
B.Cara membuat
- Campurkan tepung beras, kelapa muda parut, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata dan adonan menjadi lembut.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput adonan di tengahnya, lalu lipat dan ikat dengan menggunakan tali atau lidi.
- Ulangi langkah 3 hingga semua adonan habis.
- Kukus kue tampah selama sekitar 30-40 menit hingga matang.
- Dinginkan sebelum disajikan.
Rasa segar dari kelapa muda dan kelezatan kue yang lembut menjadikan Kue Tampah Kelapa Muda sebagai camilan yang populer dan disukai banyak orang. Kue ini sering kali dijadikan sebagai hidangan penutup yang menyegarkan setelah makan, terutama saat cuaca panas. Selain itu, kue tampah kelapa muda juga sering disajikan dalam acara-acara khusus seperti perayaan tradisional atau sebagai oleh-oleh khas daerah tertentu.
5. Kue Tampah Kacang Hijau
Kue ini terkenal karena rasa manisnya yang lezat serta teksturnya yang lembut. Berikut Bahan dan Cara Membuat Kue Tampah Kacang Hijau
A.Bahan-bahan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram kacang hijau, rebus hingga lunak dan haluskan
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
B.Cara membuat
- Campurkan tepung beras, kacang hijau halus, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata dan adonan menjadi lembut.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput adonan di tengahnya, lalu lipat dan ikat dengan menggunakan tali atau lidi.
- Ulangi langkah 3 hingga semua adonan habis.
- Kukus kue tampah selama sekitar 30-40 menit hingga matang.
- Dinginkan sebelum disajikan.
Proses pembuatan Kue Tampah Kacang Hijau dimulai dengan merebus kacang hijau hingga empuk. Setelah itu, kacang hijau dihaluskan menjadi pasta kacang hijau yang lembut dan diberi tambahan gula pasir untuk memberikan rasa manis yang lezat. Pasta kacang hijau ini kemudian dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.Selanjutnya, adonan tepung terigu yang telah diolah dengan campuran santan, gula, dan sedikit garam dibentuk menjadi lapisan luar kue. Bulatan pasta kacang hijau diletakkan di tengah adonan tepung terigu dan kemudian dibungkus dengan rapat hingga membentuk kue berbentuk segitiga atau persegi.
Kue Tampah Kacang Hijau memiliki cita rasa yang khas dan menjadi favorit banyak orang, terutama para pecinta kue tradisional. Kombinasi antara kacang hijau yang lembut dan manis dengan lapisan tepung terigu yang lembut memberikan sensasi yang nikmat saat dikunyah.
Tutorial Membuat Kue Tampah
Buat yang ingin membuat tapi masih bingung berikut beberapa sumber yang bisa dijadikan referensi :
Channel 1
Kue tampah adalah contoh betapa kaya dan beragamnya kuliner tradisional Indonesia. Dengan resep-resep tradisional yang telah kami bagikan dalam artikel ini, Anda dapat menciptakan kue tampah yang otentik dan lezat di rumah. Cobalah resep-resep kue tampah ini dan nikmati kelezatan tekstur unik dan cita rasa yang khas. Dalam artikel ini, kami telah membagikan 5 resep kue tampah yang berbeda untuk Anda coba, mulai dari kue tampah ketan hitam, kue tampah pandan, kue tampah tape singkong, kue tampah kelapa muda, hingga kue tampah kacang hijau. Setiap resep memiliki cita rasa yang unik dan pasti akan memanjakan lidah Anda.