5 Resep Dodol Tradisional yang Menggugah Selera

Dodol Tradisional Cobain 5 Resep Variasi untuk Pecinta Makanan Nusantara

Dodol adalah makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur yang kenyal dan manisnya yang menggugah selera. Hidangan ini sering dihidangkan pada berbagai acara istimewa dan perayaan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 5 resep dodol tradisional beserta cara membuatnya yang akan memanjakan lidah Anda dengan kelezatan yang tak terlupakan. Mari kita mulai menjelajahi berbagai resep dodol yang lezat ini!

1. Dodol Ketan Hitam

Halo semua, kali ini kita akan membahas salah satu makanan manis tradisional yang selalu membangkitkan kenangan masa lalu - Dodol Ketan Hitam. Dodol ini adalah simbol kehangatan dan kebersamaan, selalu hadir di tengah-tengah perayaan dan momen-momen istimewa.

Baca Juga : 5 Resep Kue Wajik Tradisional

Berikut Bahan dan Cara Membuat Dodol Ketan Hitam

A.Bahan-bahan

• 125 gr gula pasir
• 250 gr gula jawa
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 625 ml santan (bisa dimix dr 250 gr kelapa parut)
• 250 gr tepung ketan
• 5 gr agar plain

B.Cara Membuat

1. Dalam wajan masukan gula pasir, gula jawa, garam, daun pandan dan santan.
2. Nyalakan api, masak sambil diaduk pelan agar santan tidak pecah hingga gula larut.
3. Saring dan dinginkan larutan gula.
4. Dalam wadah lain campur tepung ketan dengan bubuk agar, mix hingga rata.
5. Lalu masukan dalam larutan gula, aduk rata hingga halus, saring.
6. Tuang dalam wajan, masak dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk terus hingga menggumpal
7. Kecilkan api dan aduk terus hingga berubah menjadi pekat dan liat
8. Matikan api, tuang jenang dodol dalam loyang yg sudah dioles minyak
9. Bila sudah dingin dan set, potong sesuai selera atau bungkus dg plastik

Dalam setiap gigitan Dodol Ketan Hitam ini, Anda akan merasakan kenikmatan rasa yang lezat dan khas. Teksturnya yang kenyal, dengan rasa gurih ketan hitam yang unik, akan memanjakan lidah Anda. Selain itu, aroma wangi yang keluar begitu Anda membuka kemasannya, akan membawa Anda pada perjalanan nostalgia yang mendalam.

Dodol Ketan Hitam tidak hanya menghadirkan kenangan, tetapi juga cerita tentang budaya dan tradisi yang kita cintai. Ini adalah hidangan yang selalu bisa dinikmati bersama keluarga dan teman-teman, serta selalu menjadi perbincangan hangat dalam setiap perayaan.

Untuk membeli dodol ketan hitam, Anda dapat mencarinya di toko makanan tradisional Indonesia, pasar tradisional, atau toko online yang menjual makanan khas Indonesia. 

2. Dodol Durian

Dodol Durian ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, seperti dodol pada umumnya, namun yang membedakannya adalah rasa kuat durian yang meleleh di mulut. Setiap gigitan akan membawa Anda dalam perjalanan rasa yang begitu eksotis dan memanjakan lidah Anda dengan manisnya durian yang autentik.

Baca Juga :5 Resep Kue Kacang

Berikut Bahan dan Cara Membuat Dodol Durian

A.Bahan-bahan

• 300gr tepung ketan.⁣
• 300gr gula merah aren,di iris-iris.
• 200gr gula pasir.⁣
• 1bh kelapa parut + 500gr air (di peras santannya).⁣
• 7 lbr pandan.⁣
• 100gr daging buah durian,yg sdh di buang bijinya ya

B.Cara Membuat

1. Blender halus santan +durian.⁣
2. Lalu di campur dgn tep. ketan,aduk-aduk,lalu di saring.⁣
3. Masukkan gula merah dan gula pasir ke dalam wajan pan (teflon).⁣
4. Gongseng/sangrai sampai mencair jadi karamel,aduk-aduk,tambahkan adonan tepung tadi,daun pandan,aduk-aduk dan masak sampai butiran karamelnya mencair,sambil di aduk terus sampai kalis bewarna pekat.
5. Terakhir angkat dari wajan bisa langsung dipotong atau mau dibuat bungkus

Sajikan Dodol Durian ini saat pertemuan keluarga atau dalam acara khusus, dan Anda pasti akan membuat semua orang terkesan. Ini adalah makanan penutup yang unik yang akan menjadi bintang di setiap perayaan.Jadi, jika Anda mencari cara untuk mencicipi kelezatan eksotis yang tak terlupakan atau ingin menghadirkan sentuhan khusus dalam perayaan Anda, Dodol Durian adalah pilihan yang sempurna. 

Untuk membeli dodol durian, Anda dapat mencarinya di toko makanan khas Indonesia, pasar tradisional, atau toko online yang menjual makanan tradisional. 

3. Dodol Pandan

Dodol Pandan memiliki tekstur yang kenyal, seperti dodol pada umumnya, tetapi yang membuatnya istimewa adalah rasa pandan yang begitu khas..Dodol pandan memiliki cita rasa yang unik dan menyenangkan. Aroma segar dari daun pandan memberikan kesan alami pada dodol ini, dan memberikan pengalaman yang berbeda bagi pecinta makanan manis. 

Berikut Bahan dan Cara Membuat Dodol Pandan

Baca Juga : 4 Resep Kue Bawang

A.Bahan-bahan

1. 500 gr tepung ketan
2. 350 gr gula pasir
3. 850 ml santan kental ( 1,5 butir kelapa)
4. 1/2 sdt garam
5. 150 ml endapan daun pandan
6. pewarna hijau tua secukupnya
7. 1 Sdm margarin

B.Cara membuat

• Campurkan tepung ketan dan santan dalam panci. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
• Panaskan panci dengan api kecil, lalu masukkan gula pasir. Masak sambil terus diaduk hingga gula larut dan adonan mengental.
• Tambahkan ekstrak pandan. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan berwarna hijau.
• Siapkan daun pisang sebagai wadah. Ambil sedikit adonan dodol dan bentuk bulat lonjong.Bungkus dengan daun pisang.
• Biarkan dodol pandan dingin dan mengeras sebelum disajikan.

Dodol pandan memiliki warna hijau yang khas, dan sering kali dijadikan sebagai pilihan camilan atau oleh-oleh khas. Rasa manis yang lezat dan aroma pandan yang menyegarkan membuat dodol pandan menjadi favorit banyak orang, baik sebagai hidangan penutup maupun camilan di berbagai acara.

Untuk membeli dodol pandan, Anda dapat mencarinya di toko makanan khas Indonesia, pasar tradisional, atau toko online yang menjual makanan tradisional. 

4. Dodol Cokelat

Dodol coklat memiliki rasa manis dan aroma coklat yang kaya, memberikan kenikmatan yang istimewa saat dikonsumsi. Rasa coklat yang lezat dan tekstur kenyal dodol yang menyatu sempurna menciptakan pengalaman makan yang menggugah selera.

Baca Juga : 5 Resep Kue Sagon

Berikut Bahan dan Cara Membuat Dodol Cokelat

A.Bahan-bahan

• 300gr tepung ketan putih
• 100gr tepung beras
• 400gr gula pasir
• 100gr coklat batang/dcc
• 50gr coklat bubuk
• 1 sachet kecil nutrigel coklat 
• 1 sachet vanili bubuk
• sejumput garam
• 2 bungkus santan instan
• 770ml air

B.Cara membuat

• Campurkan tepung ketan dan santan dalam panci. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
• Panaskan panci dengan api kecil, lalu masukkan gula pasir. Masak sambil terus diaduk hingga gula larut dan adonan mengental.
• Tambahkan bubuk cokelat. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan berwarna cokelat.
• Siapkan daun pisang sebagai wadah. Ambil sedikit adonan dodol dan bentuk bulat lonjong. Bungkus dengan daun pisang.
• Biarkan dodol cokelat dingin dan mengeras sebelum disajikan.

Dodol Coklat memiliki tekstur lembut yang mencair di mulut, mirip dengan dodol tradisional. Yang membedakan adalah rasa kuat coklat yang memenuhi setiap gigitan. Setiap suapan membawa kelezatan manis yang mendalam dan gurih yang khas coklat.

Sajikan Dodol Coklat ini sebagai camilan di sore hari, sebagai hidangan penutup saat makan malam, atau sebagai hadiah manis untuk teman-teman dan keluarga. Ini adalah hidangan yang selalu berhasil memikat selera semua orang.

Jadi, jika Anda adalah pecinta coklat, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi dodol coklat yang lezat ini. Rasakan perpaduan rasa manis dan aroma coklat dalam tekstur kenyal yang khas dari dodol. Untuk membeli dodol coklat, Anda dapat mencarinya di toko makanan khas Indonesia, pasar tradisional, atau toko online yang menjual makanan tradisional. 

5. Dodol Kelapa

Dodol Kelapa memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, seperti dodol pada umumnya, namun yang membedakan adalah rasa kelapa yang khas. Setiap gigitan akan membawa Anda dalam perjalanan rasa yang mengingatkan pada tradisi dan cita rasa alami kelapa.

Berikut Bahan dan Cara Membuat Dodol Kelapa

Baca Juga : 5 Resep Kue Sus

A.Bahan-bahan

• 400 gram kelapa parut (dari kelapa segar)
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 200 ml santan kelapa (santan kental)
• 100 gram tepung ketan
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk melumuri wadah

B.Cara membuat

• Campurkan tepung ketan dan santan dalam panci. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
• Panaskan panci dengan api kecil, lalu masukkan gula pasir. Masak sambil terus diaduk hingga gula larut dan adonan mengental.
• Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
• Siapkan daun pisang sebagai wadah. Ambil sedikit adonan dodol dan bentuk bulat lonjong. Bungkus dengan daun pisang.
• Biarkan dodol kelapa dingin dan mengeras sebelum disajikan.

Dodol kelapa memiliki rasa manis dan aroma kelapa yang kaya, memberikan kenikmatan yang istimewa saat dikonsumsi. Rasa kelapa yang lezat dan tekstur kenyal dodol yang menyatu sempurna menciptakan pengalaman makan yang menggugah selera.

Untuk membeli dodol kelapa, Anda dapat mencarinya di toko makanan khas Indonesia, pasar tradisional, atau toko online yang menjual makanan tradisional.

Manfaat yang dapat diperoleh dari mengonsumsi dodol

• Sumber energi: Dodol mengandung karbohidrat dari gula dan tepung ketan, yang dapat memberikan energi cepat bagi tubuh. Karbohidrat adalah sumber utama energi untuk menjalani aktivitas sehari-hari.
• Sumber serat: Dodol yang terbuat dari kelapa dapat memberikan kandungan serat makanan. Serat membantu menjaga kesehatan pencernaan, mencegah sembelit, dan memberikan rasa kenyang lebih lama setelah mengonsumsinya.
• Kandungan mineral: Dodol yang terbuat dari kelapa mengandung beberapa mineral penting seperti mangan, selenium, dan tembaga. Mineral-mineral ini berperan dalam berbagai fungsi tubuh, termasuk menjaga kesehatan tulang, mendukung sistem kekebalan tubuh, dan memperkuat sistem saraf.
• Kandungan lemak sehat: Kelapa yang digunakan dalam dodol mengandung lemak sehat, terutama lemak jenuh medium-chain triglycerides (MCTs). MCTs dapat memberikan energi yang lebih cepat dibakar oleh tubuh dan diketahui memiliki beberapa manfaat potensial, seperti meningkatkan metabolisme dan membantu mengatur berat badan.

Poin penting dalam mengonsumsi dodol dengan bijak

• Kandungan gula dan lemak: Dodol umumnya mengandung gula dan lemak dalam jumlah yang signifikan. Konsumsi gula berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti diabetes, obesitas, dan masalah gigi. Juga, lemak dalam dodol dapat menyumbang kalori yang tinggi. Sebaiknya batasi konsumsi dodol dan perhatikan asupan gula tambahan dan lemak jenuh dalam diet secara keseluruhan.
• Variasi dalam pola makan: Penting untuk menjaga pola makan yang seimbang dengan mengonsumsi berbagai jenis makanan yang sehat, termasuk sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan sumber protein lainnya.
• Porsi yang tepat: Perhatikan ukuran porsi saat mengonsumsi dodol. Sebaiknya konsumsi dodol dengan porsi yang moderat agar tidak berlebihan dalam asupan energi dan gula.

Tutorial Membuat Dodol Tradisional

Buat yang ingin membuat tapi masih bingung berikut beberapa sumber yang bisa dijadikan referensi :

Channel 1

Channel 2

Channel 3

Dodol adalah bukti betapa makanan tradisional Indonesia dapat menjadi hidangan yang menggugah selera. Dengan resep-resep tradisional yang telah kami bagikan dalam artikel ini, Anda dapat menciptakan dodol yang otentik dan lezat di rumah. Cobalah resep-resep dodol ini dan nikmati kelezatan tekstur kenyal dan rasa manis yang khas. Jadikan dodol sebagai camilan istimewa untuk berbagi dengan keluarga dan teman-teman pada berbagai acara istimewa. Dalam artikel ini, kami telah membagikan 5 resep dodol tradisional yang berbeda, yaitu dodol ketan hitam, dodol durian, dodol pandan, dodol cokelat, dan dodol kelapa. Setiap resep memiliki karakteristik dan rasa yang unik, sehingga Anda dapat menikmati variasi dodol yang berbeda setiap kali membuatnya.